HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT YOKA

YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT YOKA。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　ブルー　ロゼ　553。775210/Dom Pérignon 1998。輸入ワイン・国産ワイン。赤ワイン5本セット。ジャックセロス イニシャルブリュット。りんりん Y by YOSHIKI 2018ワイン2本セット。Dom Perignon ドンペリニヨン 2003 ビンテージ 750ml。GAJA BARBARESCO 2011 ガヤ バルバレスコ。シャトー・パルメ 2019年 ワイン。ガヤ レイ 2006 未開栓。ケンゾーエステート　あさつゆ　asatsuyu 2024 2本。ワイン es Laval Garennes Demi Sec。タムタン様ご検討中　ヨーロッパ産　ワイン＆スパークリングセット。Dom Pérignon シャンパン 2008年　750ml。LEROY ルロア　ワイン 2021年産 750ml 2本セット。紫鈴 2018 750ml ラヴァンチュール2016750ml ワインセラー保存。ルイナール ブラン・ド・ブラン 750㎖ シャンパン1729。い*こ様 Pavillon Rouge 1996 Château Margaux。シャルツホーフベルガー カビネット 1988 / エゴン・ミュラー。城戸ワイン ピノ・グリ 2023。ドメーヌ・グロ・フレール・エ　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 1995。ブルゴーニュシャンボールミュジニー1er グロフィエサンティエ 2014